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    “我们不能依靠一个有经验的店长去管一个店，那样招人就很麻烦，而且能力也不一定能满足我们的需求。”

    “所以必须建立一套傻瓜式的操作系统，让普通的员工就能根据我们制作的标准体系完成工作。”

    顾若尘笑着总结道：“你的意思就是建立傻瓜式操作手册。从开店流程、物料盘点、清洁标准到客户服务，全部数字化、流程化对吧？”

    莫小小连连点头，“没错，我就是这个意思。”

    她没想到顾若尘总结能力那么强，怪不得人家当老板呢。

    “当然了，还有产品的标准化也要做到，我们现在做的烘焙基地算是前一个环节实现标准化之一，到店铺的话就是可以通过全自动咖啡机和预制糖浆，将制作时间压缩，降低对咖啡师技能的要求。”

    顾若尘和廖宛灵都点头，示意莫小小继续往下说。

    “这么大的直营店群数量，数字化的管理系统是肯定少不了的，ERP系统要实时监控每家店的库存销量和损耗，然后提前补货。”

    廖宛灵说道：“这一点我们现在倒已经在做了。”

    莫小小补充道：“还要把远处监控做起来，总部可以远程监控门店运营状态，及时发现异常，减少对现场督导的依赖。”

    顾若尘说道：“还有吗？”

    莫小小继续说道：“虽说后续系统标准成熟了店长不重要，但是前期一个成熟的店长或者是区域经理还是很重要的，可以以1—2倍薪资从同行那边挖人，直接快速上手带店。”

    顾若尘点了点头，笑着说道：“这恐怕不利于后期薪资管理。”

    莫小小尴尬一笑说道：“这也是前期临时举措么。”

    顾若尘看向廖宛灵说道：“宛灵姐，公司有专门的培训体系吗？”

    “有的，每个上岗员工都会在店里培训一段时间再上手。”

    顾若尘想了想说道：“先设立一个总部的培训中心，后续只要入职悦幸咖啡连锁店的一线员工，全部到培训中心培训，把周期压缩到3-5天。”

    廖宛灵记下后说道：“我明天就跟公司团队沟通组建。”

    “嗯嗯。”顾若尘点了点头，“再找一家大型的装修公司签订战略协议，采用模块化装修，争取将装修周期缩短到2-3周内。”

    廖宛灵想了想说道：“这可能还要和装修公司再详细沟通一下，看看能不能设计几个标准店型，将装修周期缩短。”

    “好，现在快五月份了，这样算来后续的任务好像很重，不知道今年的目标能不能完成。”
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